一般社団法人
広島県日本調理技能士会
本部
〒739-0047
広島県東広島市西条下見六丁目6番23号
川口商事株式会社内
TEL.082-424-2558
FAX.082-422-1868
活動報告
平成30年11月13日（火）、県立広島大学にて「第4回ひろしま和食料理人コンクール」の実技審査と表彰式が行われました。
平成30年11月13日（火）、県立広島大学にて「第4回ひろしま和食料理人コンクール」の実技審査と表彰式が行われました。
書類審査、面接審査を経て残った8名が、制限時間内に広島県産の食材を使い、先付け、椀物、油物をそれぞれ作り、挑んだ。審査基準は味付け 盛り付けは勿論のこと 仕事の手際の良さ、包丁さばきや所作、衛生面など強く問われた。成績上位3名が広島県知事賞を受賞した。受賞者はホテルグランヴィア広島の平田さん、 半べぇの林さん、蔵宿 いろはの上林さん。
