一般社団法人
広島県日本調理技能士会
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活動報告
平成31年2月26日、広島市中区のガストピアセンターで、北岡三千男氏を講師に招き、第2会技術研鑽会が開かれました。
平成31年2月26日(火)、広島市中区のガストピアセンター内広島ガスショールームのキッチンスタジオで第2回技術研鑽会を開催。日本料理喜多丘の店主、北岡三千男氏を講師に招き、「日本料理の出汁の基本と春のお吸い物」をテーマに講義を行いました。
参加者40人の若手会員は、一つでも多くのものを習得しようとメモを取り、質疑応答で、出汁の味の違い、出汁の使い方など、日頃先輩に聞けないことを積極的に北岡氏に聞いてました。
