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活動報告

令和2年2月27日、第4回技術研鑽会開催

 令和2年2月27日(木)、第4回技術研鑽会を、日本料理喜多丘の店主、北岡先生を講師にお迎えして、若手会員約40名の参加で執り行いました。
 テーマは「広島県産の名残り牡蠣と葉物野菜を使った日本酒に合う料理」。
 献立は、甘鯛の蕪ら蒸し、広島小松菜あんかけ、牡蠣のかわり揚げ、祇園パセリ、赤芽、空豆。
 毎回趣向を凝らした料理に若手調理人達は大変勉強になりました。

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